ร้านอาหารสามารถโผล่ออกมาจากการระบาดของไวรัสโคโรน่าได้กำไรมากขึ้น Tilman Fertitta . กล่าว

Tilman Fertitta ซีอีโอและประธานของ Landry บอกกับ CNBC เมื่อวันอังคารว่าร้านอาหารที่สามารถเอาชีวิตรอดจากการระบาดของไวรัสโคโรน่า ควรจะสามารถนำบทเรียนอันมีค่าไปปรับใช้กับธุรกิจของตนได้ เจ้าของร้านอาหารและคาสิโนมหาเศรษฐีกล่าวว่าปี 2022 “อาจเป็นปีที่น่าตื่นเต้น”

"ฉันไม่เคยเป็นคนเดียวที่คอยระวังตลอด 15 เดือน แต่นั่นคือสิ่งที่เราต้องทำในวันนี้" Fertitta กล่าวใน "Power Lunch" “เพราะถ้าเราสามารถกลับมา ทุกบริษัท ยอดขายคงที่จนถึงติดลบ 10 เปอร์เซ็นต์ในการขายแบบเดิม ฉันคิดว่าบริษัทเหล่านี้จะมีกำไรดีกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ที่พวกเขาจะมีก่อนการระบาดใหญ่ครั้งนี้ เพราะเราได้ ทุกคนเรียนรู้ที่จะใช้งานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น"

การระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัสส่งผลกระทบทางเศรษฐกิจอย่างรุนแรง และอุตสาหกรรมร้านอาหารและการบริการต้องเผชิญกับภาระจากข้อจำกัดของรัฐบาลที่ออกแบบมาเพื่อชะลอการแพร่กระจายของโควิด-19 ภายหลังการบังคับปิดการรับประทานอาหารในร่มในหลายรัฐ ร้านอาหารต้องดำเนินการด้วยกำลังการผลิตที่ต่ำกว่าหรือทำการปรับเปลี่ยนด้านความปลอดภัยอื่นๆ ซึ่งเพิ่มความท้าทายในการดำเนินงานในอุตสาหกรรมที่มีอัตรากำไรต่ำอยู่แล้ว

ในช่วงต้นเดือนมีนาคม เมื่อสหรัฐฯ มีผู้ป่วยยืนยัน coronavirus ประมาณ 260 ราย และก่อนที่การระบาดจะประกาศเป็นโรคระบาดใหญ่อย่างเป็นทางการ Fertitta ส่งสัญญาณเตือนเกี่ยวกับปัญหาทางการเงินที่เพิ่มขึ้นที่เกิดจาก coronavirus เขาบอกกับ CNBC ว่าอาณาจักรร้านอาหารของเขาซึ่งมีมากกว่า 600 แห่งทั่วโลก ซึ่งก่อนการระบาดของ coronavirus มียอดขายประมาณ 12 ล้านดอลลาร์ต่อวัน สูญเสียค่าเฉลี่ย 1 ล้านดอลลาร์ต่อวัน

กลุ่มร้านอาหารขนาดใหญ่ดูเหมือนจะฟื้นตัวได้เร็วกว่ากลุ่มเล็ก ๆ ตามการศึกษาของ Bank of America เมื่อเดือนกรกฎาคม สำหรับบริษัทของ Fertitta เขากล่าวเมื่อวันอังคารว่า "ธุรกิจกำลังฟื้นตัว" ในช่วงที่ผ่านมาทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา แบรนด์ของ Landry ได้แก่ Bubba Gump Shrimp Co. และ Morton's The Steakhouse

เขาชี้ไปที่การเริ่มต้นใหม่ของการรับประทานอาหารในร่มในนิวยอร์กซิตี้ แม้ว่าจะมีความจุจำกัดที่ 25 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีอีกประการหนึ่งสำหรับอุตสาหกรรมนี้ คาสิโนเพิ่งได้รับอนุญาตให้เปิดอีกครั้งในรัฐนิวยอร์ก

อย่างไรก็ตาม Fertitta เตือนถึงความท้าทายในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เนื่องจากสภาพอากาศในหลายพื้นที่ของสหรัฐฯ หนาวเย็นลง และโคโรนาไวรัสก็เกิดขึ้นพร้อมกับโรคไข้หวัดใหญ่ตามฤดูกาล

“นี่อาจเป็นฤดูหนาวที่หินมาก แต่สิ่งที่ฉันตื่นเต้นคือถ้าเราสามารถผ่านฤดูหนาวไปได้และเห็นว่าทุกอย่างเริ่มดีขึ้น บริษัทต่างๆ รวมถึงร้านอาหารและการต้อนรับและคาสิโน เราทุกคนได้เรียนรู้ที่จะดำเนินงานที่แตกต่างออกไป” Fertitta กล่าวว่า.

“สิ่งที่ผมพยายามจะทำคือมองโลกในแง่ดี เราจะผ่านฤดูไข้หวัดใหญ่นี้ไป และทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดี และเรามีวัคซีนบางชนิด [สำหรับโควิด-19] หรือพวกเรา จะยังคงรู้วิธีรักษาโรคนี้ให้ดีขึ้นต่อไป” เขากล่าวเสริม