วัฒนธรรมกาแฟมีการพัฒนาอย่างไรในเอเชีย

ตลาดเอเชียมีความน่าดึงดูดใจสำหรับอุตสาหกรรมต่าง ๆ เนื่องจากการเติบโตทางเศรษฐกิจและขนาดของประชากรที่รวดเร็ว ในหมวดของเครื่องดื่มร้อนตลาดนี้ถูกครอบงำโดยชา แต่การบริโภคกาแฟก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ในการบริโภคกาแฟในเอเชียคาดว่าจะเติบโตในอัตราที่สูงกว่า 3.5% ในปี 2015 ทำให้แนวโน้มในเชิงบวกของปีที่ผ่านมาเพื่อให้บรรลุปริมาณมากกว่า 15.5 ล้านถุง 60 กิโลกรัม

บางประเทศในเอเชียเช่นญี่ปุ่นและเกาหลีใต้มีวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟที่พัฒนาแล้ว ประเทศจีนเนื่องจากประชากรขนาดใหญ่และการเติบโตแบบทวีคูณของการบริโภคกาแฟถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพขนาดใหญ่ และในตลาดเกิดใหม่อื่น ๆ เช่นอินโดนีเซียฟิลิปปินส์ไทยและมาเลเซียซึ่งเมื่อ 20 ปีก่อนไม่มีวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟกาแฟกำลังเป็นที่นิยมและสร้างตลาดตรงไหน

ด้วยวิสัยทัศน์ระยะยาวและสอดคล้องกับคุณภาพความแตกต่างและกลยุทธ์การเพิ่มมูลค่าของCafé de Colombia เอเชียแปซิฟิกเป็นภูมิภาคที่ได้รับความเกี่ยวข้องเช่นกันสำหรับแหล่งกำเนิดนี้ ตลาดเอเชียคิดเป็น 18% ของยอดขายซึ่งเป็นผลมาจากการมีอยู่ของญี่ปุ่นมานานกว่าห้าทศวรรษและตั้งแต่ปี 2549 ในประเทศจีนและงานเชิงพาณิชย์และการส่งเสริมการขายในประเทศต่างๆเนื่องจากความสำคัญของการสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้าและคู่ค้า

ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมากขึ้นตั้งแต่กาแฟสีเขียวไปจนถึงกาแฟมูลค่าเพิ่ม (รวมถึงกาแฟที่ละลายได้) และกาแฟพิเศษรวมถึงต้นกำเนิดที่แตกต่างกันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความซับซ้อนสูงCafé de Colombia จึงสามารถใช้ประโยชน์จากกาแฟที่แตกต่างกันในภูมิภาคนี้ สนองความต้องการของลูกค้าและโอนสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมให้กับเกษตรกรและครอบครัวของพวกเขา

ส่วนแบ่งของCafé de Colombia ในเอเชียนี้แสดงให้เห็นถึงเส้นทางที่ปูทางสำหรับแบรนด์ 100% ที่สนใจในตลาดนี้

ความเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมของญี่ปุ่น
ญี่ปุ่นไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในผู้ซื้อกาแฟเขียวรายใหญ่ที่สุดในโลก แต่เป็นตลาดกาแฟที่ก้าวหน้าและล้ำสมัยที่สุดในเอเชียพร้อมเครื่องดื่มและการเตรียมการเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่ม การเติบโตอย่างรวดเร็วของเครื่องดื่มและเครื่องดื่มพร้อมดื่ม (RTD) และกาแฟในร้านค้าสะดวกซื้อเป็นเพียงตัวอย่าง

คลื่นลูกที่สามของร้านกาแฟที่นำเสนอกาแฟสดที่มีต้นกำเนิดเดียวได้รับการรวบรวมเนื่องจากความรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นับตั้งแต่ร้านกาแฟเฉพาะแห่งแรกที่เปิดเมื่อ 30 ปีที่แล้ว
ญี่ปุ่นเป็นตลาดหลักสำหรับการขายตรงของสมาพันธ์เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟแห่งโคลอมเบีย (FNC) ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่สองของการส่งออกCafé de Colombia (ด้วยการส่งออกมากกว่าหนึ่งล้านถุง 60 ล้านกิโลกรัม) และเป็นหนึ่งในลูกค้าหลักของกาแฟมูลค่าเพิ่มสำหรับ เกษตรกรชาวโคลอมเบีย

เป็นตลาดที่มีพลวัตและเป็นนวัตกรรมที่ให้รางวัลด้านคุณภาพสนับสนุนการพัฒนาทางเลือกมูลค่าเพิ่มสำหรับกาแฟโคลัมเบียซึ่งบันทึกราคาต่อหน่วยสูงที่สุดเมื่อเทียบกับซัพพลายเออร์รายอื่นเช่นบราซิลและเวียดนาม

การสร้างมูลค่าในญี่ปุ่นได้ใช้ประโยชน์จากแบรนด์ที่เป็นนวัตกรรมและความคิดริเริ่มสำหรับตลาดที่มีความต้องการเป็นกลยุทธ์หลัก ตัวอย่างเช่นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง Georgia Emerald Mountain ผู้นำในส่วนของเครื่องดื่มพร้อมดื่ม (RTD) เน้นย้ำถึงชื่อเสียงของกาแฟชนิดพิเศษโคลัมเบียในตลาดญี่ปุ่นผ่านแคมเปญที่เน้นงานของผู้ผลิต

ความสำเร็จอีกอย่างหนึ่งของคาเฟ่เดอโคลัมเบียในประเทศญี่ปุ่นคือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดกาแฟจาก Coffee Cultural Landscape (PCC) ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ UNESCO รวมอยู่ในรายชื่อมรดกโลกในปี 2554 ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่เปิดตัวด้วยต้นกำเนิดในภูมิภาค PCC Doutor Coffee (เชนกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นมีสถานประกอบการมากกว่า 1,200 แห่ง) และ เครื่องดื่มบรรจุกระป๋อง BOSS Colombia Traditional Blend โดย Suntory บริษัท ที่สองโดยยอดขายในตลาดกาแฟ RTD

เมื่อไม่นานมานี้การได้รับประโยชน์จากการเติบโตของยอดขายกาแฟ RTD ในร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นซึ่งเป็นกลุ่มเครื่องดื่มที่เติบโตเร็วที่สุด (48% ในปีที่แล้ว) โคลัมเบียชนะการมีส่วนร่วมในช่องนี้ผ่านแบรนด์ต่างๆเช่นกาแฟจัสมิน ร้านสะดวกซื้อลอว์สันที่มีสาขากว่า 12,000 แห่งในญี่ปุ่นและมีสาขาในจีนอินโดนีเซียไทยและฮาวาย

เกาหลีอีกหนึ่งตลาดชั้นนำ
เกาหลีใต้เป็นอีกหนึ่งตลาดชั้นนำในเอเชียแปซิฟิก เช่นเดียวกับในประเทศญี่ปุ่นวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟได้พัฒนาขึ้นรอบ ๆ องค์ประกอบทางสังคมของการดื่มกาแฟนอกบ้านเป็นจุดนัดพบและอุปทานได้พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มและความแตกต่างเพิ่มขึ้นทั้งในแหล่งกำเนิดและการเตรียมการ

นอกจากนี้ยังเป็นตลาดที่มีการเปลี่ยนแปลงและเป็นนวัตกรรมใหม่ของความซับซ้อนที่กำลังเติบโตด้วยจำนวนประชากรที่มีกำลังซื้อสูงเปิดรับเทรนด์ใหม่ในอุตสาหกรรมและมีความต้องการกาแฟคุณภาพสูงที่แตกต่าง
ในปี 2014 ร้านกาแฟเฉพาะในเกาหลีใต้มียอดขายเพิ่มขึ้น 11% และเป็นหมวดหมู่เดียวในภาคบริการอาหารที่เติบโตในปีนั้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ นิตยสารกาแฟรายเดือนของเกาหลีใต้อ้างอิงในอุตสาหกรรม อุทิศพื้นที่ในประเด็นรายเดือนตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนสิงหาคมถึงต้นกำเนิดในภูมิภาคของ Cauca, Nariño, Huila, ภูมิทัศน์วัฒนธรรมกาแฟ, Sierra Nevada และ Santander ยืนยันและมีส่วนร่วมในการรุกของ ต้นกำเนิดแตกต่างโคลอมเบีย

เกาหลีใต้เป็นประเทศแรกในสองประเทศในเอเชียที่เครือข่าย Juan Valdez®Caféเปิดทำการ

ประเทศจีนซึ่งเป็นตลาดที่มีศักยภาพขนาดใหญ่

จีนเป็นตลาดชาแบบดั้งเดิม แต่การบริโภคกาแฟก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประชากรในเมืองของจีน (ประมาณ 732 ล้านคน) คิดเป็น 54% ของประชากรทั้งหมดของประเทศ นี่เป็นแนวคิดเกี่ยวกับขนาดของตลาด

เครือร้านกาแฟนานาชาติขนาดใหญ่เข้าสู่ตลาดนั้นด้วยความสำเร็จ: จำนวนร้านค้าเฉพาะเช่น Starbucks, Costa Coffee และ Maan Coffee เพิ่มขึ้นทุกปียืนยันการเติบโตที่ดีของธุรกิจซึ่งเติบโต 28% ในปี 2014

ผู้บริโภคกาแฟในประเทศจีนส่วนใหญ่เป็นคนหนุ่มสาวในเมืองใหญ่ที่มีการเข้าถึงเทคโนโลยีและได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมเกาหลีใต้และตะวันตก ด้วยกำลังซื้อที่เพิ่มขึ้นประชากรจึงมีความหลากหลายและมีความซับซ้อนนิสัยการบริโภคและกาแฟกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของผู้คนส่วนใหญ่ในเมืองใหญ่

การบริโภคกาแฟเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจวิถีชีวิตใหม่ แต่ยังเป็นผลมาจากการเสนอกาแฟที่ดีขึ้นด้วยผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่ขายกาแฟคุณภาพสูง

ด้วยความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของประเทศจีนในฐานะเศรษฐกิจเกิดใหม่พร้อมด้วยตลาดกาแฟในการพัฒนาอย่างเต็มรูปแบบCafé de Colombia เปิดสำนักงานในปี 2549 เพื่อทำซ้ำความสำเร็จและการยอมรับในญี่ปุ่นสำหรับกาแฟโคลอมเบีย

ประเทศอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ในตลาดกาแฟเกิดใหม่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นอินโดนีเซียฟิลิปปินส์ไทยและมาเลเซียเมื่อ 20 ปีที่แล้วไม่มีวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟกาแฟกำลังเป็นที่นิยมและสร้างตลาดขึ้นมา

ยกตัวอย่างเช่นในมาเลเซียแม้ว่าตลาดจะถูกครอบงำด้วยกาแฟสำเร็จรูปที่มีความต้องการผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งหรือผลิตภัณฑ์ที่เติมน้ำตาลและครีม แต่ก็มีแนวโน้มว่าจะเพิ่มความโดดเด่นของกาแฟเหล่านี้ เนื่องจากกำลังซื้อที่เพิ่มขึ้นและความซับซ้อนของผู้บริโภค ผู้แสวงหาทางเลือกมากขึ้น

การเติบโตเฉลี่ยต่อปีของการขายกาแฟสำเร็จรูปในมาเลเซียมีอัตราอยู่ระหว่าง 8% ถึง 10%