Brita Professional: 'ผู้ประกอบการกาแฟกว่าครึ่งจะจ่ายมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน'

ตามการวิจัยอิสระใหม่โดย Brita Professional

• ธุรกิจเครื่องดื่มร้อนแปดในสิบได้แนะนำวิธีการลดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว

• ผู้ประกอบการครึ่งหนึ่งคิดว่าประสิทธิภาพการใช้พลังงานของอุปกรณ์เป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกที่ยั่งยืน

• มากกว่าครึ่งหนึ่งของธุรกิจกาแฟที่ดำเนินธุรกิจจะจ่ายเงินให้แก่ผู้จัดหามากขึ้นหากมีผลกระทบที่วัดได้ในความพยายามอย่างยั่งยืน

ในปีที่ผ่านมาปัญหาความยั่งยืนได้มาถึงแถวหน้าของอุตสาหกรรมกาแฟ แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าเมื่อความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น

การสำรวจของ Brita Professional พบว่าเกือบทั้งหมด (97%) เชื่อว่าข้อมูลรับรองความยั่งยืนมีความสำคัญต่อลูกค้าของพวกเขา เมื่อถูกถามถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจของพวกเขาการพัฒนาอย่างยั่งยืนมาที่สอง (48%) เพื่อความพึงพอใจของลูกค้า (70%)

อย่างไรก็ตามการวิจัยยังเผยว่าผู้ประกอบการเครื่องดื่มร้อนรู้สึกว่ามีอุปสรรคมากมายในการบรรลุเป้าหมายที่ยั่งยืน:

• อุปกรณ์ : เกือบครึ่งคิดว่าอุปกรณ์ของพวกเขากำลังทำให้พวกเขาผิดหวังโดยไม่ยืนทดสอบเวลา (49%)

• ต้นทุนเป็นปัญหา: กว่าครึ่งพบว่าเป็นการยากที่จะสร้างสมดุลระหว่างการทำกำไรและความยั่งยืนภายในธุรกิจของพวกเขา (64%)

• การขาดความรู้: เกี่ยวกับการปฏิบัติที่ยั่งยืนทำให้ยากขึ้น (47%)

ด้วยผู้ประกอบการกาแฟเกือบครึ่งที่เน้นความสำคัญของการทำงานกับซัพพลายเออร์ที่ยั่งยืนและ 56% กล่าวว่าพวกเขาจะจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับซัพพลายเออร์หากมีผลกระทบที่วัดได้ในความพยายามด้านความยั่งยืนนั่นเป็นที่ชัดเจนว่าบทบาทของซัพพลายเออร์ อุตสาหกรรมที่กว้างขึ้นบรรลุเป้าหมายความยั่งยืน

ในความเป็นจริงการวิจัยระดับมืออาชีพของ Brita พบว่าผู้ประกอบการธุรกิจกาแฟแบบยั่งยืนต้องการให้ซัพพลายเออร์มุ่งเน้นไปที่:

• ลดบรรจุภัณฑ์ (79%)

• การจัดหาอาหารที่ยั่งยืน (52%)

• ทำงานเกี่ยวกับการป้องกันของเครื่องจักรเพื่อช่วยให้มันยืนการทดสอบของเวลา (51%)

'ปัญหาด้านความยั่งยืนที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ประกอบการคือสิ่งที่พวกเขามีส่วนร่วมด้วยมากที่สุด - ลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว'

จากการวิจัยของ Brita Professional พบว่าประเด็นด้านความยั่งยืนที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ปฏิบัติงานคือสิ่งที่พวกเขามีส่วนร่วมกับพลาสติกที่ลดการใช้งานครั้งเดียวมากที่สุด แปดในสิบคนกล่าวว่าพวกเขาได้แนะนำวิธีการลดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวแล้วในสถานประกอบการเช่นสามในสี่ (79%) ถอดหลอดพลาสติกออกและสองในสาม (59%) ได้ตัดมีดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวแล้ว

กล่าวอย่างชัดเจนว่าธุรกิจสามารถทำอะไรได้มากกว่า น้อยกว่าครึ่ง (46%) ได้แนะนำสิ่งจูงใจเพื่อลดถ้วยกาแฟแบบใช้ครั้งเดียวและเพียงหนึ่งในสาม (34%) ได้ติดตั้งตู้น้ำกรองเพื่อเปลี่ยนน้ำดื่มบรรจุขวด ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าการลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวพบว่ามีความสำคัญสูงสุดต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน แต่หลาย ๆ คนก็ต้องการที่จะพัฒนาต่อไป

• 53% เห็นว่าประสิทธิภาพการใช้พลังงานของอุปกรณ์เป็นจุดสนใจอันดับต้น ๆ แต่มีเพียงครึ่งหนึ่ง (46%) กำลังใช้เครื่องกรองน้ำบนอุปกรณ์แม้ว่าจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ทำกาแฟทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปกป้องจากมะนาวและแร่ธาตุที่ไม่ต้องการ

• 44% เชื่อว่าการทำงานกับซัพพลายเออร์ที่ยั่งยืนควรเป็นสิ่งสำคัญสูงสุด

• 23% คิดว่าควรให้ความสำคัญกับการกำจัดกากชาและกาแฟ

'การพัฒนาอย่างยั่งยืนในภาคกาแฟไม่ใช่แนวคิดใหม่อุตสาหกรรมโดยรวมมุ่งมั่นในการสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน - ตั้งแต่เมล็ดกาแฟไปจนถึงกาแฟที่เสิร์ฟ' Sarah Taylor กรรมการผู้จัดการของ BRITA UK กล่าว มีอะไรใหม่คือการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในความคาดหวังของผู้บริโภคและการรับรู้ของวิกฤตสภาพภูมิอากาศ เมื่อมองว่าเป็นสิ่ง 'ดีที่มี' ให้วางสิ่งแวดล้อมก่อนคาดหวังผลกำไรในตอนนี้และนอกเหนือไปจากการรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์และนำหลอดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวออก

'สำหรับซัพพลายเออร์ในอุตสาหกรรมกาแฟการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับการปฏิบัติที่ยั่งยืนเพื่อส่งผลประโยชน์ลงในห่วงโซ่อุปทานให้กับผู้ประกอบการและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเป็นความท้าทายอย่างต่อเนื่อง " 'ชุดเครื่องมือใหม่ของเราให้บริการโซลูชั่นที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการสร้างสมดุลระหว่างความท้าทายด้านความยั่งยืนกับลำดับความสำคัญทางธุรกิจอื่น ๆ รวมถึงผลกำไรที่อาจเกิดขึ้นจากการตัดสินใจอย่างยั่งยืน