สิ่งที่เราเรียนรู้จากพิธีกรรมกาแฟโบราณในอินเดีย

อินเดียเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดอันดับที่ 6 ของโลก ตำนานเล่าว่าเมื่อ 400 ปีที่แล้วนักบุญชื่อ Baba Budan ได้นำถั่วขลังมาจากเยเมนซึ่งปลูกไว้ในเนินเขา Chadragiri ของ Karnataka กาแฟและเครื่องเทศเป็นหุ้นส่วนที่สนิทสนมกันมานานแล้วเนื่องจากว่าสวนกาแฟหลายแห่งในอินเดียยังมีเครื่องเทศเพิ่มขึ้นเช่นกัน

และในขณะที่นมขมิ้นหรือ "haldi doodh" เป็นเครื่องดื่มที่ปราศจากกาแฟมันมีความลึกซึ้งในพิธีกรรมต่าง ๆ ทั่วอินเดีย "นมโกลเด้น" มักมีการจัดเตรียมไว้สดๆ: กะทิขมิ้นขิงน้ำผึ้งน้ำมันมะพร้าวพริกไทยและถ้วยน้ำนำมาอุ่นที่อุณหภูมิ 10 องศาแล้วปล่อยให้นั่ง

มักถูกเรียกว่าเครื่องเทศทั้งหมดขมิ้นเชื่อว่าขมิ้นจะดีสำหรับโรคไข้หวัดเป็นต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระในยาอายุรเวท ตามธรรมเนียม lattes ขมิ้นมีการบริโภคในเวลากลางคืนเพื่อช่วยในการนอนไม่หลับและการอักเสบ

การค้นหาขมิ้นเพิ่มขึ้นมากกว่า 300% ในปี 2015 เครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวาเป็นเทรนด์สุขภาพที่จับตัวได้อย่างรวดเร็วในฝั่งตะวันตกทำให้เข้าสู่ร้านกาแฟคาเฟ่แบบพิเศษและร้านขายของที่มีสุขภาพดี

เพื่อเป็นเกียรติแก่ประเพณีลองใช้มือของคุณที่สูตรดั้งเดิมที่ทำในห้องครัวของคุณเอง